Koktajl ananasowo-kokosowy

Lubię w weekendy na drugie śniadanie wypić sobie koktajl. Po pierwsze dlatego, że zazwyczaj śniadanie jest dość syte (zazwyczaj jajecznicę jemy w weekendy), a po drugie jeśli coś robimy w domu lub gdzieś jedziemy, to koktajl jest szybką i bezproblemową opcją.

SKŁADNIKI:

/na koktajl na dwóch osób/

260g miąższu ananasa

40g mąki kokosowej (zmielone wiórki kokosowe)

300g serka Bielucha (lub gęstego jogurtu, np. greckiego)

łyżeczka cukru waniliowego

szczypta kurkumy

Wszystko umieszczamy w blenderze, miksujemy na gładką masę. Podajemy w wysokich szklankach, dekorujemy wiórkami kokosowymi.

Miłego weekendu!

Imprezowa przekąska - paluszki z kaszy.

Dziś przepis na paluszki. Ale zdrowsze niż tradycyjne paluszki sklepowe, bo z kaszy :)

Paluszki super się sprawdzają jako przekąska na imprezie, podane z dipami.

SKŁADNIKI:

300g kaszy gryczanej (u mnie prażona)

100g kaszy jęczmiennej perłowej

300g ciepłej wody

200g mąki pszennej

70g oleju

30g masła

30g drożdży

1 łyżeczka cukru

1 łyżeczka soli

kasza manna do posypania

sól, sezam do posypania.

Obie kasze wrzucamy do blendera lub innego narzędzia miksującego, u mnie tradycyjnie Thermomix.

Mielimy kasze na mąkę.

Dodajemy ciepłą (nie gorącą!) wodę, olej, masło, drożdże, cukier, sól i wyrabiamy ciasto.

Przekładamy na stolnicę, formujemy kulę i posypujemy kaszą manną. Zostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.

Rozgrzewamy piekarnik na 180-200 stopni, ciasto dzielimy na 4 kawałki, każdy rozwałkowujemy na prostokąt, grubość ok. 0.5cm.

Ostrym nożem kroimy ciasto na długie paski o szerokości ok. 2 cm.

Posypujemy sezamem, solą (najlepiej gruboziarnistą, u mnie himalajska), skręcamy w spirale i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy ok. 15 minut. 

Ja podałam z dipem czosnkowym i pomidorowym (na ostro).

Przepis na Thermomixa.

Zielone smoothie

Dziś będzie notka o zielonych koktajlach :)